O curso de aprendizagem em Processos de Produção de Alimentos tem por objetivo proporcionar aos aprendizes qualificação profissional em realizar atividades e rotinas oriundas da produção alimentícia, na preparação e produção de alimentos sólidos, líquidos e pó, utilizando, para isso, a operação de máquinas e equipamentos de apresto, organização da área de serviço, alimentação das áreas de produção, cumprindo normas técnicas e procedimentos de qualidade, saúde, segurança e meio ambiente.
Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental Completo
Idade: 18 a 22 anos
| Disciplina | Carga Horária |
|---|---|
| Comunicação e Expressão | 12h |
| Direitos Humanos | 12h |
| Educação Financeira e Fiscal | 12h |
| Matemática | 12h |
| Educação para o Trabalho | 8h |
| Meio Ambiente | 8h |
| Saúde e Segurança | 8h |
| Segurança do Trabalho | 8h |
| Organização das Empresas | 28h |
| Gestão | 32h |
| Projetos | 16h |
| Inteligência Emocional | 16h |
| Programação Neurolinguística | 28h |
| Higienização Industrial | 32h |
| Controle de Qualidade | 28h |
| Ciclos da Vida | 28h |
| Higiene e Segurança Alimentar | 32h |
| Processo de Produção de Alimentos | 32h |
| Biossegurança em Saúde | 32h |
| Boa Prática de Fabrição | 16h |
| Carga HoráriaTeórica | 400h |
| Carga Horária Prática | 880h |
| Carga Horária Total | 1280h |
